銀座の路地裏の隠れ割烹洗練された空間が広がる

東京都中央区銀座　懐石・割烹「ぎんざ　一二岐」の店舗デザイン、設計施工を担当させて頂きました。

～人と人の繋がりを大切に～
温かい最高のおもてなしにこだわりたいと、カウンター7席･個室6席の小さなお店に。
全国各地から取り寄せた食材で、四季を感じる料理を提供なさっています。
特に藁からこだわった「鰹の藁焼き」は必ず食べていただきたい一品。

店内に入る前から懐石・割烹らしい佇まいに気分も高まります。
暖かなオレンジ色のライトに照らされたサインは主張しすぎず、シンプルでいて存在感のある上品な印象です。

7席のカウンターは大将のご要望でもあった、人とのつながりを大切にという事で、
厨房に立つ大将と会話がしやすい高さを追求しています。

また、大将の手元も隠すことなく、ライブ感覚で料理ををするさまをお楽しみいただけます。

客席はカウンターだけではありません。

6席の個室もご用意があります。
より穏やかなプライベート時間を過ごして頂けます。

床は濃い色味を使用し、壁・天井は明るい色でまとめ、空間に広がりが感じられるようにデザインしました。

個室の扉の取手はオーナー様こだわりのひょうたん型になっています。
これは姉妹店である銀座よし澤さまでも採用されています。

花瓶を置くスペースでは、お花が穏やかにライトアップされ、上品に彩を添えてくれています。